香醇的韭菜雞蛋盒子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：150
麪粉 ：500
韭菜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.韭菜洗淨。

2.雞蛋打入碗中，放入少許清水攪勻，鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入雞蛋，快速劃散。

3.將雞蛋用勺子壓成碎末。

4.韭菜洗淨切末。

5.麪粉中放入開水，緩緩地倒入，和成光滑的麪糰。

6.餳半個小時。

7.分成均勻的大劑子。

8.壓扁。

9.韭菜和雞蛋混合，加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。

10.擀成皮。不要太薄。

11.取一張盒子皮，放上餡。

12.向捏餃子一樣包好。

13.鍋中倒入油，燒至七成熱，下入盒子。

14.煎五分鐘，翻個面。蓋上蓋子繼續煎五分鐘。

15.兩面金黃，即可出鍋了。

烹飪技巧

炒雞蛋時，放一些清水再攪散可以讓雞蛋更軟嫩。