色味俱佳的茭白炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬肉 :150
薑絲 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
主料
茭白 :3個豬肉 :150
輔料
澱粉 :適量薑絲 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豬肉切薄片
2.茭白切半後再切片
3.切好的肉片內加入適量澱粉、鹽、料酒,攪拌均勻後靜置30分鐘
4.起油鍋,加入醃製好的肉片,滑散,變色後撈出
5.另取一鍋,倒適量油,加入薑絲爆香
6.倒入茭白片
7.翻炒至變軟後加入適量鹽(約1分鐘左右)
8.加入滑好的肉片,翻炒2分鐘左右
9.加入適量生抽,翻炒均勻
10.加入適量雞精,灑入葱花,出鍋,趁熱即食
一、所有的菜量由自家的喜好來定二、肉片和茭白分開來炒,滑肉片的時間不需要長,變色就可以撈出三、肉片在醃製時已經有鹽加入,所以後面的生抽無需放多,只需要稍加調色就好四、如果感覺在炒菜時有些乾的,可以稍稍加點水