魚湯為什麼要放姜葱，煎魚要大火煎還是小火煎

魚肉是一種很美味的食材，並且也不需要多麼複雜的做法，就可以製作出非常美味的佳餚來的，並且魚肉它有着非常豐富的營養成分，那麼，煎魚要大火煎還是小火煎?魚湯為什麼要放姜葱?

一、煎魚要大火煎還是小火煎

在製作魚湯之前的話，都是需要先將魚給煎一下的，而先將魚給煎一下的話，可以讓魚湯吃起來更加的美味，更加的鮮美。在煎魚的時候通常都是先用小火開始煎的，這樣子的話，就可以讓魚不會變得焦焦的，若是一直用大火的話，很容易就會因為沒有翻及時導致魚變得焦焦的，所以煎魚要用小火。

二、魚湯為什麼要放姜葱

我們都知道魚沒有進行處理之前，帶有一股子很濃的一些腥味來着，吃的時候若是有這股子腥味的話，在很大的程度上面影響了我們進食的慾望，所以將這些腥味去除是一定要進行的，而姜葱是可以很有效的將這些腥味給去除掉，有的時候還會再加上料酒，這樣子，就可以將魚腥味去除得更好了。

三、煮魚湯的話，哪種魚比較好

一到冬天的時候，我們人體的熱量就很容易消散，所以，在冬季的時候人們吃的東西常常是以增加熱量為主，而魚湯就是其中比較的好的一種增加熱量的食物。

煮魚湯的時候，我們常用的就是鯽魚，鯽魚含有的營養非常的豐富，並且用鯽魚熬製出來的魚湯也會更加的鮮美，是以很多人在熬魚湯的時候，下意識的都是選擇鯽魚來的。

天氣涼的時候多喝湯的話，可以很好的將天氣涼帶來的那些煩躁給祛除掉，所以在我們家這邊的話，每到了天氣比較寒涼的時候，就會去市場買一些魚回來煮魚湯喝，既可以讓身體變得暖和，還可以增加營養，簡直就是一箭雙鵰。