自制狀元及第粥如何做好吃又美味
自制狀元及第粥是南方的一種特色，只要家裏有上學的孩子，都會煮這樣的粥，喝了這個粥，來年孩子就會考一個好的學校，這樣不但給自己一個好的吉利，也開開心心，它也是很有營養的，它是用好幾種食材做成的，口味很鮮美。
主料
粉腸 ：100g豬瘦肉 ：250g
輔料
米 ：100g油條 ：30g
豬肝 ：20g
鹽 ：5g
生菜 ：10g
油 ：10ml
腐竹 ：50g
具體步驟
1.原料：粉腸一條，瘦肉一小塊，腐竹適量，生菜一顆，（豬肝一小塊），米半碗，瑤柱適量，油條一根
2.把腐竹 粉腸切塊
3.米和瑤柱上鍋開始熬粥，大火燒開後立刻轉最小火開始煲，1個半小時，一定要多攪拌（順一個方向），千萬別糊鍋底。
4.粥快熬好時候放入粉腸和腐竹，粥裏少放些鹽和胡椒
5.瘦肉提前用少量料酒、鹽醃一會兒，團成小丸子下鍋
6.生菜切碎，油條切成小片，出鍋前放入，別放早了，生菜煮過就不好吃了，油條煮稀爛也不好吃了
7.熱氣騰騰的狀元及第粥大功告成
8.盛一碗，美美吃吧。味道確實不錯
熬粥的時候注意大火燒開後立刻轉最小火開始煲，1個半小時，一定要多攪拌【順一個方向】
