自制滷雞胗如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滷雞胗是一道非常傳統的風味小吃。以特殊的香味，獨特的口感而被人們所喜愛。滷雞胗的做法非常簡單，用料也不是特別複雜，簡單的配料也能帶來豐富的口感，滷雞胗本身濃濃的滷香屋味深深的吸引着食客，更是被那筋道的嚼勁所征服，味道非常棒

主料

雞胗 ：400

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
油 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.雞胗洗乾淨

2.鍋中放水，放入洗淨的雞胗焯水

3.焯好的雞胗撈出備用

4.鍋中放水，放入花椒，八角 桂皮，香葉，幹辣椒，

5.倒入適量的料酒

6.加入適量的薑片

7.放入適量的老抽

8.放入焯好水的雞胗

9.放入適量的鹽

10.放入適量的味精，大火燒開，改中火，煮30分鐘，煮到雞胗成熟

11.連湯一起倒入碗中，放到湯自然涼

12.切成片即可食用

烹飪技巧

煮好後的雞胗多泡一會味道會更好。