家常菜小炒豬心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬心 ：1個

輔料

幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
細砂糖 ：適量
麻油 ：適量
青椒 ：適量
花椒粒 ：適量
白酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.首先將豬心剖開、洗淨污血

2.切片

3.青椒切片

4.蒜子切片

5.葱白切葱花

6.薑切片

7.幹辣椒切節

8.鍋中倒入清水，水開後，下入豬心，焯水至變色，撈出

9.鍋中倒入油，下入花椒粒，爆香，再將花椒粒盛出

10.隨後下入薑片、蒜片，翻炒數秒

11.再下入幹辣椒

12.加入葱花

13.將豬心倒入鍋中

14.翻炒片刻

15.接着淋入少量白酒

16.加入青椒

17.倒入適量生抽

18.加半勺鹽、少許白糖，炒熟

19.最後澆上適量水澱粉收汁

20.淋上麻油提鮮

21.即可出鍋裝盤

烹飪技巧

豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可