自制抹茶綠豆蔓越莓酥如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :40
植物油 :115
水 :60
抹茶粉 :10
綠豆沙蔓越莓餡 :適量
抹茶綠豆蔓越莓酥名如其味道,有抹茶,綠豆你説甜不甜,肯定甜。但是甜而不膩,吃下去有一種初戀的感覺。酥其實是一種中西結合的做法出來的一種甜點。步驟真的很多感覺很複雜。但是身為吃貨的你們,看到別人對抹茶綠豆蔓越莓酥的評價,會不會忍不住心動呢。沒錯試一下吧。
主料
中筋麪粉 :150糖粉 :40
植物油 :115
水 :60
輔料
低筋麪粉 :120抹茶粉 :10
綠豆沙蔓越莓餡 :適量
具體步驟
1.將油皮、油酥原料分別混合成團,醒20分鐘。
2.將油皮、油酥各分成16等分。
3.拿1個油皮擀開成圓形,包入1個油酥。
4.捏緊
5.收口朝下放好。用擀麪杖將油酥皮擀長。
6.向下捲起來
7.依次做好,靜置鬆弛20分鐘。
8.把醒好的坯子拿一個,收口朝上,用手按扁。再次擀開成長條。
9.自上而下捲起來。從中間切開,分成兩段。
10.切面朝上壓扁擀圓。
10.切面朝上壓扁擀圓。
12.捏緊收口。
13.下面抹一層水,粘上白芝麻。
14.依次做好,排入烤盤。
15.柏翠烤箱預熱180度,中層,上下火,25分鐘即可。
16.出爐了