![下飯的油燜谷鴨怎麼做好吃又簡單]( "下飯的油燜谷鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘油燜谷鴨這道菜主要講究的是重油重色，味道也以麻辣鮮香為主，這是一道非常下飯的菜，也非常適合平時喜歡喝點小酒的時候作為一道非常好的下酒菜。我很喜歡吃鴨子，因為覺得鴨子的肉非常的鮮美，我做這道菜稍微改良了一下，就是加了點冬瓜，這樣葷素搭配下不會覺得很油膩了。
主料
冬瓜 ：
適量谷鴨 ：
半隻 輔料
陳皮 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量生粉 ：
適量幹辣椒 ：
適量 具體步驟
冬瓜去皮瓤，切塊洗淨，鴨洗淨切塊
陳皮浸透，先將鴨烙幹水至金黃色
將鍋燒紅，下油，放姜、鴨、陳皮、幹辣椒炒香後落冬瓜，炒勻，下適當開水、鹽，蓋好，中火至鴨熟。
打芡調味即可食用。
