臘鴨燜藕飯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
臘鴨腿 :300g
生薑 :適量
紅油豆瓣醬 :適量
臘鴨燜藕飯,臘鴨是以新鮮宰殺的鴨子自然風乾或用柴火薰幹,薰過的鴨子會帶有果木的香味。到了冬天能吃上一頓臘鴨燜藕飯是一大樂事,藕的選擇上需要粉的藕,藕還有豐富的維生素和礦物質,藕還能吸掉臘鴨的油,使得吃起來不會油膩。
主料
蓮藕 :220g臘鴨腿 :300g
輔料
青椒 :適量生薑 :適量
紅油豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.臘鴨剁成小塊;連藕去皮、洗淨。
2.生薑、青椒、蓮藕切小塊備用。
3.臘鴨塊倒入電飯煲,加入適量冷水,煮開。
4.燜煮30分鐘,至湯汁濃白,加入生薑。
5.倒入蓮藕,燜煮20分鐘。
6.加入洗淨的大米。
7.加入青椒。
8.加入紅油豆瓣醬,蓋蓋燜煮至熟。
9.燜煮好的米飯拌勻即可食用。
1、臘鴨很鹹,燜飯沒有另加鹽。2、臘味燜飯很香,無需加太多調味品。