教你簡單做下飯菜油燜茭白的正確方法，油燜茭白怎麼做才好吃

茭白是一種外表看起來跟竹筍差不多，吃起來也非常脆嫩可口的蔬菜，當然了，茭白雖然口感跟竹筍差不多，但是味道上是非常不同的。茭白有一種比較特殊的氣味，所以用來清炒的茭白很多人都不喜歡的，但是油燜這一種做法就不一樣了，油燜能夠很好的掩蓋掉茭白的氣味，讓茭白變得好吃可口，所以是很多人會選擇的茭白做法，下面小編就給大傢俱體介紹一下油燜茭白的簡單做法吧。

油燜茭白怎麼做好吃

1.市場上購買到新鮮的茭白，去皮之後，切成片，為了去除茭白的比較重的味道，還有比較澀的口感，我們要把茭白先焯水一道，水中記得放入一些鹽巴，能夠很好的保持茭白的爽脆口感，焯水之後的茭白記得要過一道涼水，纖維會更加的緊實好吃。

2.把茭白切片，泡在涼水中，浸泡備用。

3.起鍋燒油，鍋中記得下重油，想要油味道更加濃郁的話，可以一半豬油一半菜油，當然了，為了我們的健康，大家也可以都採用菜油。等油温七成熱時，把焯水的茭白趁熱油下鍋滑開，然後下醬油，這裏的醬油是兩種，就是我們俗稱的老抽還有生抽，它們的比例是1比3，然後用醬油來燜一會兒茭白，這也是油燜茭白名稱的來源。

4.油燜的時長大概是10分鐘左右就可以了，中間一定要加一些糖，因為糖不僅能夠提鮮，而且能夠讓油燜茭白的湯汁更加的濃稠，超級下飯。

5.油燜好之後，因為放的醬油比較多，所以我們就不用放鹽了，不然口味就太重了，然後加入適量的味精還有雞精，最後出鍋前再撒上一把葱花就可以了。

6.注意事項：油燜茭白是由油燜冬筍開發出來的一道菜，我們在做的時候千萬不要以為茭白就是冬筍，一定要先過一道水，不然茭白吃起來就非常的難吃了。另外就是這是一道鹽分含量比較高的菜，所以是比較不利於我們的心血管健康的，而且這道菜用油也比較多，所以大家要注意，不要隨便食用過多咯。

油燜茭白雖然沒有油燜冬筍那麼的好吃，但茭白的價格可是要比冬筍便宜了很多，而且一樣的吃起來爽脆可口，是非常下飯的菜餚。不知道大家看了小編的介紹，有沒有學會油燜茭白的正確做法呢?不過小編還是要再三的提醒大家，油燜茭白的鹽分和油分都比較多，對於我們的健康來説是比較不好的，所以大家就算很喜歡吃，也一定要注意食用的分量哦。