美味的苜蓿雞蛋卷如何做好吃又美味
苜蓿有些人還沒有聽過，他的吃法很多，有些人喜歡用來炒着吃，有些人喜歡用來做涼拌。苜蓿我們又叫他金花菜，在採摘時需要特別的注意，如果採摘到有毒的苜蓿會破壞我們的免疫功能。雖然他有這一方面的毒性，但是他的營養價值還是挺高的，對於止咳平喘，補血止血有很大的幫助，今天我推薦大家用苜蓿做一道菜，就是苜蓿雞蛋卷了。
主料
苜蓿 ：400蟹肉棒 ：5個
雞蛋 ：2個
魚豆腐 ：5個
輔料
鹽 ：適量花椒油 ：適量
香油 ：適量
豆腐皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
準備苜蓿， 將苜蓿清洗乾淨焯水，撈出擠幹水份備用
將焯好的苜蓿剁碎備用， 豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用，將焯好水的豆腐皮剁碎， 蟹肉棒切碎，魚豆腐切碎
將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、葱末、薑末攪拌成餡
平底鍋放火上，刷一層油，倒入蛋液，轉動平底鍋攤平
在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡
捲起來煎制兩面金黃，吃時切段即可
