![家常酸豆角雲耳魚柳怎麼做好吃又簡單]( "家常酸豆角雲耳魚柳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
酸
豆角 ：
適量 雲耳 ：
適量龍利魚柳 ：
1塊 輔料
鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量麻油 ：
適量食用油 ：
適量生粉 ：
適量水 ：
適量蒜瓣 ：
1個 具體步驟
1. 雲耳泡發後洗淨，龍利魚柳切條放適量鹽、糖、生粉、料酒、生抽、麻油、水、食用油醃製10-15分鐘，蒜瓣拍碎，待用；
2. 鍋放油燒熱，倒入魚柳炒至半熟盛起後放蒜碎煸香，倒入酸豆角、雲耳大火翻炒，噴入適量料酒；
3. 再次倒入半熟魚柳翻炒至熟，勾薄芡即可。
烹飪技巧
魚柳快熟，需掌握火候快炒，切記熟後立刻關火；酸豆角鹹味重，與雲耳同炒時可不放鹽
