泡發綠豆芽的做法 泡發綠豆芽的全過程 泡發綠豆芽怎麼做
“食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
春天氣候乾燥,適合吃綠豆芽、菠菜之類的蔬
現在市場上倒是有買綠豆芽,就是不敢買,外邊泡發的綠豆芽,為了長得快一些,都是添加一些增長劑之類的,所以不敢買着吃。最近天氣變暖和了,20度左右最適合泡發豆芽了,所以自己泡發了綠豆芽,雖然長得比較慢,但是沒有添加劑,純屬綠色食品了,味道也比買的好,可以放心吃了。
春天氣候乾燥,很適合吃綠豆芽,這是素炒綠豆芽,成品漂亮,味道也很好”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
泡發綠豆芽的做法步驟
1、備好綠豆300克。
2、先把綠豆洗淨。
3、用温水浸泡8小時或1晚上。
4、第二天早上淘洗乾淨。
5、蓋上濕布。
6、壓上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天熱中午加一次。
7、第三天淘洗乾淨。
8、濾幹水分,看豆芽已經長出來了
9、第四天的樣子。
10、第五天的樣子。
11、第六天的樣子。
12、看豆芽在慢慢變粗了,第七天豆芽已經滿盆了,分到兩個盆裏繼續。
13、第八天的樣子,看豆芽已經泡發好了。
小竅門
1、先把綠豆洗淨,用温水浸泡8小時。
2、每天換水3次,如果天熱增加到4-5次,以免綠豆捂壞了。
3、容器必須要乾淨、無油