法式沙律醬怎麼做，法式沙律醬的做法

“Mayonnaise（簡稱Mayo）-音譯美乃滋，國內常叫為沙律醬或沙拉醬，我們常見的千島醬就是以美乃滋作為基礎的。這道產生於法國，並且用作各種料理的醬使用的mayo的做法就是用蛋黃，黃芥末醬和橄欖油，做法雖然簡單但是需要些技巧,在法國甚至有“來大姨媽的時候做不出成功的Mayo"這樣的俗話，不理解的同學看了詳細菜譜就能理解了~好吧juju給大家分享從婆婆那邊學會的法式mayo的做法了~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式沙律醬的做法步驟

• 1、打雞蛋，把蛋黃分離出來倒入碗裏，加入一勺芥末醬

• 2、打蛋器攪拌均勻

• 3、邊打雞蛋邊倒入橄欖油，這時要注意剛開始倒入橄欖油時一定要如圖一樣一點一點地倒入，要不然很容易使油和蛋黃芥末分離開。

• 4、等蛋黃和橄欖油攪拌均勻，比較穩定，可以按個人喜好家一勺蒜末或一勺檸檬醬或一勺醋等等

• 5、然後繼續倒入橄欖油，這時可以比之前稍微多一點，但是還是要注意不能倒太多，需要耐心，最後會形成很粘稠，很細滑的法式沙律醬，是不是很神奇呢？

• 6、Voila！完成哦~可以配上肉類等味道很棒哦~~·