青瓜沙律的做法 青瓜沙律：樂在其中的輕食料理 青瓜沙律怎麼做

“奧利佛認為，美味的料理應該是易於處理的，不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。夏天，我喜歡的一款料理，只需要有新鮮的青瓜與沙拉醬，簡單的拌一拌，裝在自己喜歡的食器中。清淡爽口的料理，夏天舒服的感覺，做菜真的不是苦差事，而是樂在其中。這青瓜沙律，若有一點蟹籽點綴，色更鮮，味更美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜沙律的做法步驟

• 1、選稚嫩的青瓜，越新鮮越好。

• 2、將青瓜洗淨，不要削皮。

• 3、將青瓜刨成絲或切成絲，浸泡在加了鹽的清水中。

• 4、將青瓜絲瀝乾水分。

• 5、將青瓜絲放進碗中。

• 6、擠上沙拉醬。

• 7、加上蟹籽沙律。

• 8、拌勻開吃。

小竅門

稚嫩的青瓜洗淨就好，不需要削皮。帶點青瓜皮的青瓜絲吃起來更爽口。
沒有蟹籽，就是簡單的青瓜與沙拉醬拌勻也可以。