可可杏仁蛋糕怎麼做，可可杏仁蛋糕的做法

“這款蛋糕是從網上找的方子，稍加改動，各種材料都是自己估摸着加的，沒想到做出來的味道還真的很好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

可可杏仁蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃和蛋清分離。

• 2、將蛋黃打成蛋液。

• 3、黃油在室温中軟化，切成小塊。

• 4、用打蛋器將黃油打至順滑。

• 5、再加入一半的砂糖打勻。

• 6、分兩次加入蛋液，打勻。

• 7、再分兩次加入牛奶，打勻。

• 8、打好的黃油。

• 9、再蛋白中加入幾滴檸檬汁。

• 10、用打蛋器大至起魚眼泡，加入另一半砂糖。

• 11、打發至硬性發泡。

• 12、將打好的蛋白分兩次加入到打好的黃油中，上下切拌，拌勻。

• 13、將麪粉和可可粉混合。

• 14、過篩放入拌好的糊中。

• 15、上下切拌拌勻。

• 16、將適量的蛋糕糊放入蛋糕模中。

• 17、在每個蛋糕上加幾粒杏仁。

• 18、烤盤墊上油紙，放上蛋糕胚。

• 19、烤箱預熱。

• 20、放入蛋糕模，中層，上下火，180度烤20分鐘即可。

小竅門

攪拌的時候要上下切拌，切不可畫圈攪拌，容易消泡。