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流沙餡兒怎麼做,流沙餡兒的做法

流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做

流沙餡兒可以做流沙包,也可做黃金流沙月餅,味道簡直棒呆

食材明細

主料
  • 蛋黃 (12個,約125克)
  • 黃油 (40克)
  • 奶粉 (20克)
輔料
  • 白砂糖 (45克)
  • 玉米澱粉 (15克)
  • 吉士粉 (15克)
  • 其他 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

流沙餡兒的做法步驟

  • 流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做 第2張

    1、將鹹蛋黃蒸熟

  • 流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做 第3張

    2、把熟的鹹蛋黃碾成泥狀,無明顯大顆粒;

  • 流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做 第4張

    3、黃油用容器融化,蛋黃泥中加入融化好的黃油

  • 流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做 第5張

    4、加入其餘的粉類配料,攪抖均勻;

  • 流沙餡兒的做法 流沙餡兒怎麼做 第6張

    5、鍋內加水燒開後,將金沙奶黃餡加蓋隔水蒸24~30分鐘,期間每隔6分鐘揭蓋徹底攪拌一次