全奶白吐司怎麼做，全奶白吐司的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全奶白吐司的做法步驟

• 1、中種材料入攪拌缸，慢速攪拌成團即可。蓋上保鮮膜，基本發酵90分鐘左右，發2.5-3倍大。

• 2、中種麪糰撕成小塊與主麪糰一起入攪拌缸。

• 3、攪拌至麪糰出筋後，加黃油。

• 4、揉至完成階段，克老出大片薄膜狀的麪糰。

• 5、發2倍大。

• 6、排氣，分割3份，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 7、擀成橢圓形。

• 8、翻面，由上至下捲起，再鬆弛10分鐘。

• 9、再次擀開，呈長條狀。

• 10、捲起，入模。

• 11、最後發酵9分滿。下層，180度，40分鐘。