清新橙味小餅乾怎麼做,清新橙味小餅乾的做法
“學烘焙以來覺得餅乾是最容易做的,對於一個新手來説也是成功率最高的,最能增加信心的。每每看到喜歡的方子我都會收藏起來,有空的時候就練練手。做了幾次,每次孩子和同事都説特別好吃。心裏那個美啊!今天是週末,看着兒子餅乾盒又空了,想想自己也來做款小餅乾吧!五一放假時自己做的糖漬橙皮還一次沒用過呢。不如用糖漬橙皮來做款清新淡雅的小餅乾以適合初夏的到來吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清新橙味小餅乾的做法步驟
1、準備好所有材料;黃油室温軟化和糖粉一起攪拌均勻;(開始沒想着拍照,攪拌一半時突然想起,所以比較難看,大家將就下我的第一次吧!)
2、篩入蛋黃並攪拌均勻;
3、篩入低筋麪粉和奶粉,加入糖漬橙皮,攪拌均勻;
4、用手將面揉成團,這時面稍稍有些散;將麪糰整理成寬5cm,高4cm的長方體,放入冰箱冷凍1個小時心上;(不好意思,這步忘記拍圖了)凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.8cm的片;
5、烤盤放油紙,排列切好的餅丕。注意塊與塊之間留有距離。烤箱預熱後170度,中層,20分鐘至表面微金黃色即可。
小竅門
1、糖粉視自己口味可以增加或減少量;
2、烤的時候一定要注意不要走開,看着表面稍微變金黃就可以了;
3、烤好後不要急着拿出來,利用烤箱的餘温燜10分鐘,更酥脆。