橙香磨牙小餅的做法 橙香磨牙小餅（失敗篇） 橙香磨牙小餅怎麼做

“是參照《陽光的味道百分百橙香餅乾》做的。
失敗乃成功之母，這次失敗了，是為了以後的成功，跟大家分享一下我的失敗經歷應該也不錯吧，哈哈。
意外驚喜的是雖然失敗了，但是卻在一天之內被大家都吃完了。呵呵”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙香磨牙小餅的做法步驟

• 1、橙子把最外面的薄皮刨下來，最好是用刨西紅柿皮的那種刀，這樣會很薄不會弄到白色的皮。橙子最好先用鹽洗一下，怕有農藥啊打蠟啊什麼的。

• 2、用料理機磨成細末。刀切也可以，就是麻煩一點了。

• 3、去皮後的橙子榨汁

• 4、橙汁過濾，不要果肉只要汁

• 5、過濾後的橙汁中加入麪粉，酵母粉和小蘇打，拌勻揉好

• 6、揉好的麪糰。估計失敗就是在這一步，不知道是不是因為揉過度了。揉好麪糰冷藏2小時。

• 7、麪糰冷藏兩小時後擀成薄面餅，用磨具刻出形狀，然後用叉子在上面叉小孔透氣。這裏我就預感到餅乾要失敗了，因為花朵造型放到烤盤上就開始變形了，彷彿面片萎縮變形，高手看到了請指點一下。

• 8、原菜譜是190度，放在中上層，烤10分鐘。我家的小烤箱也沒有上中下之分，但是8，9鐘的時候就已經這樣了我趕快拿出來，看來温度是一定要跟自家烤箱結合的。

小竅門

失敗症狀：賣相很差，餅乾比較磨牙，不夠酥脆
失敗教訓自我總結：
1.沒有完全按照原配方，只按照一半的比例做的；
2.的時候應該是出問題了，可能應該和勻便可；
3.時間沒有控制好，第一盤烤的時候應該守在烤箱邊，一直觀察；
4.餅乾會很快回潮，由於保存不當，第二天吃的時候已經非常磨牙了，但是也別有一番味道吧，相當磨牙。
哈哈，總體來説橙子的香味還是很明顯的。
ps：糖和鹽是我自作主張加的，為了增加一點味道。這應該也是為什麼失敗了還是比較受歡迎的緣故吧。