牛奶紅棗土司怎麼做,牛奶紅棗土司的做法
“自己做的土司麪包不管是否正規,吃起來都是美味健康。早餐來幾片隨意烤一烤,或者下午茶的時候直接就用手撕來吃,還可以隨意添加自己喜歡的東東,愜意!這次的土司裏面我就捲上了紅棗泥,棗泥不用細膩,大塊的,吃到口裏香甜,味道濃郁,很是享受。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
牛奶紅棗土司的做法步驟
1、留下約10g蛋液,然後採用後油法用麪包機和好麪糰。
2、温室發酵兩倍大。
3、紅棗去核,蒸10分鐘後,用勺簡單碾碎,大點塊就可以。
4、取出麪糰充分排氣,鬆弛10分鐘。
5、分成三等分再鬆弛10分鐘。
6、取一個面劑子擀成長橢圓形。
7、三摺疊起。
8、在擀開,寬窄要和土司模具一樣。
9、撒上一層棗泥。
10、放入模具後二次發酵8分滿。刷上餘下的蛋液,蓋好。入烤箱。
11、190度,30分鐘。出模。
小竅門
紅棗不要碾的太細膩就可以,成塊的吃起來很有味道。
烤箱的時間根據自家烤箱性能設定。