1、葡萄乾用朗姆酒浸泡1小時,水果乾用涼開水浸泡1小時
2、黃油加糖用打蛋器打發
3、在打發的黃油里加入一個雞蛋,攪打至與黃油完全混合
4、完全融合後再加入最後一個雞蛋,攪打至完全融合
5、混合好的蛋糊
6、蛋糊里加入過篩的低粉
7、攪拌至完全混合
8、倒入浸泡好的葡萄乾及水果乾(水果乾如選擇較大的可切碎)
9、拌勻成水果蛋糕糊
10、倒入350克塗了黃油的蛋糕模內,180度中層先烤15分鐘,用小刀在表面上縱切一刀
11、此時蛋糕已經上色,模具上蓋錫紙繼續放入烤箱中下層烤20分鐘左右,可在期間用竹籤插入蛋糕中間,如無粘附物就可以了
12、好了