西芹和芹菜的區別原來這麼大

經常買菜的人都知道在菜場上有兩種芹菜都被稱作“芹菜”，其實一種是叫做西芹，一種呢就是我們平常吃的芹菜，這兩種芹菜呢很多人統稱為芹菜，其實它們還是有非常本質的區別的，不管從外觀還是它的吃法等等都是有非常大的區別。那麼區別到底是什麼呢？對我們的身體都有益處嗎？今天小編就帶着大家一起來了解一下這西芹和芹菜到底有哪些不一樣吧。

西芹和芹菜的區別原來這麼大

1.個頭

西芹從整體來看的話，它是要比我們普通的芹菜個頭要大，尤其是它的根莖非常粗大，顏色也比較翠綠，質地看上去硬硬的。而且嗯。而芹菜的話，我們常吃的是藥芹，根莖比較細看上去也比較小，很多都是細細的長長的，它的葉子非常細膩，所以從種種外觀上就很好辨別哪一個是芹菜哪一個是西芹。

2.西芹的水分一般會比較少，看着比較幹。而芹菜的水分比較多的。所以炒出來的菜，西芹的湯汁比較少，常常作為配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出來後湯汁多，以主菜為主。

3.食用

西芹的話一般會把根莖外表層一層老的莖撕掉，這樣吃起來才會嫩，而芹菜的話它相對還比較嫩，直接可以從葉子到根莖都可以炒着吃。

雖然它們的外觀都不同，但是它們有着同樣的作用，那就是有防癌抗癌，平肝降壓，鎮靜安神的效果，這是西芹跟芹菜同樣的一個作用的。

以上這些就是關於西芹和芹菜的一個區別，不知道小夥伴有沒有了解到？不知道小夥伴們平時都是愛吃西芹呢還是芹菜呢？其實小編對於這兩種芹菜都喜歡吃，因為對我們的身體都有非常好的益處。所以建議大家也平時多吃，可以自己換着口味吃西芹和芹菜。希望今天小編給大家普及的知識對大家是有好處的。今天吃芹菜了嗎？