法式薄餅麪包怎麼做，法式薄餅麪包的做法

“在這麼重油的麪包上抹油撒糖，想着就不禁心驚肉跳。會不會太甜？是不是太油？最重要的是，熱量有多高？不過，毫無疑問，原本沒多少甜味的奶油慕斯麪包經過這麼一折騰，必然更加香甜。
一直都認為，書中只説將麪包片放入糖漿中略微浸泡，而略微是怎麼個略微法，有些語焉不詳。真到動手的時候，就知道，略微，就是將表面沾濕，即可立即拿起。所謂的浸泡，一定不是讓麪包片潛入糖漿，而只是每面蘸一下糖漿而已。因為麪包片會很快吸飽糖漿，變軟掉。
看起來還不錯，濃郁的黃油味道。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式薄餅麪包的做法步驟

• 1、杏仁奶油料

• 2、將黃油攪打鬆軟，加入白砂糖

• 3、攪拌至顏色發白

• 4、分次加入蛋液

• 5、攪打均勻

• 6、加入杏仁粉，拌勻

• 7、加入白蘭地

• 8、攪拌均勻，備用

• 9、糖漿料

• 10、將白糖和水倒入鍋中

• 11、加熱至白糖溶化並沸騰，離火，備用

• 12、奶油慕斯麪包與裝飾料

• 13、將麪包橫剖成1.5釐米厚的片

• 14、將兩面放入糖漿略微浸泡

• 15、放入烤盤

• 16、放入烤箱，上火220度，烘烤5分鐘

• 17、出爐稍涼，將未烤的一面向上，放適量杏仁奶油

• 18、抹勻

• 19、放少許杏仁片

• 20、篩上糖粉

• 21、放入烤箱，中層，上下火220度，烤7-15分鐘

• 22、表面上色，出爐，

小竅門

浸泡麪包時間不宜太長，表面沾上糖漿即可拿出，否則麪包吃透糖漿會變軟，不宜後續操作。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。