美味的蒜香蒸肘子如何做好吃又美味
夏天到啦，對於豬肘這道食材，想必很多人會覺得夏天吃起來油膩膩的，會選擇拋棄掉。可是豬肘在夏天的吃法也能很美味獨特，清爽不油燜。比如我們今天所介紹的這一道菜就是美味的蒜香蒸肘子，蒸好了以後灑上姜碎，最後淋上醬汁，一點都不油膩呢~
主料
豬前肘 ：1個輔料
八角 ：適量花椒 ：適量
蒜碎 ：適量
醬油 ：適量
薑片 ：適量
葱段 ：適量
具體步驟
豬肘洗淨，表面處理乾淨
清水煮沸放入豬肘，去掉便面浮沫讓表皮緊緻
焯燙好的豬肘用清水沖洗掉表面的附着，放入新的清水中，大火燒開後轉小火，加入八角、花椒、桂皮、料酒、薑片、葱段，煮制90分鐘
煮好肘子肉去骨切片
撒上蒜碎，放入微波爐大火3分鐘
醬油放入碗內，加上蒜碎、葱，放入微波爐中2分鐘加熱出香氣
吃的時候醬汁淋在上面即可
1、煮制的時候不要放鹽這樣肉質香嫩不柴2、不易煮制過爛脱骨的話口感就不會有彈性，煮制時間依肘子的大小適當調整
