“非常酥鬆的一款小點心,有點入口即化的感覺,值得嘗試~”
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶核桃酥餅的做法步驟
1、烤箱預熱將一半低筋粉(65克)用135度烤10分鐘(時間温度僅供參考)。
2、烤至麪粉微黃,放涼備用。
3、糖粉、低筋粉(包括烤熟的低筋粉)。蘇打粉、泡打粉、抹茶粉。
4、混合過篩。
5、加入鹽和白油、用雙手搓揉成均勻的鬆散狀。
6、最後加入全蛋繼續用手抓成均勻的麪糰。
7、將麪糰包入保鮮膜中,放在室温下鬆弛30分鐘。
8、將鬆弛好的麪糰分成12等份,揉成圓球狀,放在烤盤上。
9、用手將麪糰按扁,刷上薄薄一層蛋液,中間放上核桃仁。烤制:(時間温度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣適當調整)烤箱提前預熱,140度25分鐘,熄火後用餘温燜10分鐘。