日式米麪包的做法 Q軟的日式米麪包 日式米麪包怎麼做

“這個加了米飯的麪包，非常Q軟。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式米麪包的做法步驟

• 1、牛奶和米飯放小鍋中煮到起泡，要不停攪拌。

• 2、放涼到攝氏35度以下。

• 3、把麪糰的材料除黃油處放入麪包機，揉麪15分鐘，按停止鍵，放入軟化的黃油，重按揉麪程序至完成。(我的麪包機揉麪程序是30分鐘，一共揉了45分鐘。)

• 4、揉出大薄膜。(做麪包要揉出薄膜，麪包出來才軟和。)

• 5、發酵到2倍大。

• 6、拿出按壓排氣。

• 7、分12份。每份約62克

• 8、用手掌壓扁，成圓形，放上卡士達醬。

• 9、象包包子一樣收口，收口朝下整型好。

• 10、排放在烤盤上。

• 11、放在温暖的地方，發酵到2倍大。

• 12、刷上雞蛋液，撒上白芝麻。

• 13、放入預熱好的烤箱，中層350F/180C度18-20分鐘。

• 14、取出放涼。

• 15、非常的Q軟。

• 16、而彈力十足，一口咬下去，馬上彈起來了。

• 17、卡士達餡的製作：除黃油外，把卡士達餡的材料混合攪拌至無顆粒狀。

• 18、過濾到小鍋裏，小火加熱，不停攪拌。

• 19、攪拌濃稠。

• 20、加入黃油，攪拌至溶化。

• 21、提起刮刀，麪糊呈三角形，緩慢地滴落即可。蓋上蓋子等涼就可以用了。