花式藍莓醬麪包怎麼做,花式藍莓醬麪包的做法
“吃藍莓的季節,自己做了藍莓醬,想起毛毛蟲麪包,立即動手,做款花式藍莓醬麪包,果然看着有食慾,小朋友特別喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
花式藍莓醬麪包的做法步驟
1、將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麪包桶,然後加入高筋粉粉,啟動一個和麪程序,乾淨濕布蓋在麪包桶上,再蓋好麪包機蓋子,靜止2小時。加入黃油和酵母,再啟動一個和麪程序,選擇發酵50分鐘
2、取出發酵好的麪糰排氣
3、把麪糰分割成大小均勻的6個麪糰,然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘
4、取一個麪糰擀成薄餅
5、抹上藍莓醬
6、兩邊斜切均勻的花刀,一邊一條裹住藍莓醬
7、做好後放入烤盤,入烤箱二發,45度40分鐘
8、取出刷上蛋液,烤箱預熱,入烤箱,160度上下火20分鐘
9、烤箱小,烤兩爐哦!
10、出爐,OK!
小竅門
1.和麪程序後靜止2小時,面餳的特別好,基本出膜了。
2.高筋麪粉廠家不同,水或奶的用量會有差別,所以和麪時要留出10g左右的水或奶,視情況加減。
3、烤箱不同,烘焙時間和温度僅供參考。