抹茶藍莓醬蛋糕卷的做法 抹茶原味混搭藍莓醬蛋糕卷不開裂嫩嫩的哦！ 抹茶藍莓醬蛋糕卷怎麼做

“150度烤箱中層，20-25分鐘。30升烤箱托盤。墊油紙。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶藍莓醬蛋糕卷的做法步驟

• 1、奶油加一起加熱沸騰
• 2、關火後立即篩入低筋麪粉，拌勻成燙麪團。
• 3、將4個雞蛋分離蛋清蛋白，另外一個全蛋加入蛋黃盆裏。
• 4、蛋黃盆裏打勻，倒入燙麪團中，慢慢攪成麪糊。挑出一勺備用。
• 5、糖分三次放入蛋白裏打發至乾性發泡。提起打蛋器可以出現很多直立三角即可。
• 6、抹茶粉適量和水兑成抹茶水有顏色就行，別兑幹了。倒入提出的蛋黃糊裏，加入到顏色變成淺綠色。取適量蛋白加入抹茶糊裏拌勻。
• 7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊裏翻拌均勻。把大份的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裏拌勻。
• 8、拌好的兩份糊糊倒入模具。抹茶糊倒一側，然後另一側倒蛋黃糊，可以覆蓋抹茶糊。不要攪亂了就行。抹平表面。振出氣泡。
• 9、150度烤箱中層25分鐘。烤好的就可以脱模了，倒扣在油紙上，抹上藍莓果醬一小層，從抹茶處開始捲起即可。