“今天做一款老式蛋糕,全蛋打發、無油無水、操作便捷、顏色金黃、口感好。”
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
老式蛋糕的做法步驟
1、雞蛋4個打入無油無水的攪拌機中。
2、老式蛋糕為全蛋打發,一次性加入白糖用攪拌機攪拌。
3、全蛋打發濃稠狀即可。
4、蛋糊攪打完成。
5、篩入低筋麪粉與杏仁粉混合後過篩(因只剩餘這點杏仁粉就參與麪粉中了)。
6、蛋糕糊翻拌製作完成。
7、裝入模具中震出氣泡。
8、烤箱先預熱5至10分鐘,上火160度下火150度烤10分鐘,再調整上火150度下火140度烤10分鐘。
9、出爐的蛋糕。
10、老蛋糕做法簡便,無油無水、口感好。