自制老式小蛋糕如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打入盆中，用打蛋器低速打至大泡。

2.加入白糖繼續高速攪拌。

3.打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）

4.加入玉米油，翻拌均勻。（注意要上下翻，不要轉圈翻，防止消泡）

5.分三次篩入低筋麪粉，翻拌至無顆粒即可。

6.倒入模具裏，七分滿即可，撒上適量白芝麻，送入預熱170度的烤箱，中層上下火烤20分鐘，表面上色即可。

烹飪技巧

1、加入油及低粉裏一定要從下往上翻拌，不可轉圈攪打防止消泡。2、如翻拌時感覺已消泡，可加入2g泡打粉翻拌均勻後即可。3、由於閨女比較喜歡甜口，故此款蛋糕較甜，如喜歡清淡一點的可適當減少白糖用量。