黑加侖麪包卷怎麼做,黑加侖麪包卷的做法
“甜甜的黑加侖作小零食很好吃。烤麪包時在麪糰裏撒一些,烘培好的麪包既有奶香味道,還香甜適度,表皮酥脆,內裏暄軟,吃一口,滿嘴的香甜,深得家人喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑加侖麪包卷的做法步驟
1、盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。
2、添加小麥粉、發酵粉、鹽、奶粉
3、和成麪糰揉至可以拉出薄膜狀,醒發
4、稱好黑加侖
5、在醒發的麪糰裏添加黑加侖,揉均勻
6、將麪糰揉實分成6份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
7、將麪糰擀成長圓
8、從一側捲起,收口在下
9、一分為二,麪包卷就好了
10、麪包卷切面在下,放在塗了少許油的烤盤裏再次發酵
11、在發酵好的麪包捲上刷雞蛋液,烤盤入烤箱上下加熱,170度,18分鐘左右烘焙
12、烘焙好的麪包,表皮酥脆,內裏暄軟,吃一口,滿嘴的香甜
小竅門
1、麪包坯再發酵時可以放在烤箱裏,並在烤箱裏放一碗熱水,以保證烤箱中的濕度。
2、烘培時,烤箱温度及烘焙時間視具體情況設定。