“很想做一款關於草莓的甜品,為了這個想法先製作了草莓醬,後慢慢構思進行實踐這款甜品。吃上一口大大的滿足感。”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芝士草莓派的做法步驟
1、草莓醬,先把草莓切小塊。
2、1斤半草莓放150克糖,攪拌醃製1晚上,上大火開鍋,轉小火熬製粘稠加半個檸檬汁即可。
3、餡料的做法:奶油奶酪隔水加熱軟化,攪拌順滑後加入糖,水和草莓醬混合均勻順滑後,待冷卻加入雞蛋攪拌順滑即可。
4、麪餅料混合後成麪糰,冰箱冷藏醒1小時,取出擀成圓片。
5、把餅皮蓋在披薩盤上。
6、戳出小洞後蓋錫紙190度15分鐘烘烤,看10分鐘蓋錫紙壓上石頭烘烤,後5分鐘把這些東西取下烘烤。
7、餅皮好後把餡料倒上160度烤35分鐘。
8、鮮草莓切片擺盤,表面淋草莓醬,進行200度3分鐘烘烤即可。
9、晾涼後。
10、完美開吃。