波士頓奶油派怎麼做，波士頓奶油派的做法

“這個蛋糕，不用抹面，外表簡單幹淨。又能吃到可口的奶油，真的很簡單很可口！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波士頓奶油派的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、分離出蛋黃與蛋白，蛋黃加入10g砂糖攪打至糖融化

• 3、加入牛奶拌均勻

• 4、加入色拉油拌均勻

• 5、加入過篩的低筋麪粉

• 6、輕輕拌至無干粉的麪糊狀態

• 7、蛋白裝在無油無水的深盆內，分3次加入30g白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡

• 8、預熱烤箱170度，蛋白霜與蛋黃糊分3次，用刮刀上下翻拌均勻

• 9、倒入模子裏（我用9寸深PIZZA盤），輕震一下氣泡

• 10、放入預熱好的烤箱，175度，中層，25—30分鐘左右

• 11、淡奶油加糖粉打8分發

• 12、烤好的蛋糕取出倒扣放涼後從中間片成2塊

• 13、蛋糕體抹上一層奶油，中間多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夾上水果或擠上果醬（擠了藍莓醬）

• 14、蓋上另一片蛋糕，輕輕按壓使之貼合，放入冰箱冷藏1小時左右定型

• 15、取出表面篩適量糖粉，就可以開切了~~

小竅門

1.烤箱温度僅供參考！