翻糖玫瑰怎麼做，翻糖玫瑰的做法

“主要涉及材料：翻糖膏、幹佩斯、食用色素、白油、墊子、牙籤、滑粉包（玉米澱粉：糖粉1:1，用紙巾或者間隙較疏的布進行包裹)、粘合劑（翻糖膏加熱水融化）、不沾擀麪杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海綿各一塊、花瓣模具、花托模具、畫筆、保鮮袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用鐵絲（可省）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翻糖玫瑰的做法步驟

• 1、將翻糖膏揉軟，按扁，用牙籤蘸少許色素置於翻糖中間

• 2、將色素用各種方法，徹底揉勻

• 3、將鐵絲的頭部做個彎鈎，用翻糖膏搓一個水滴形花心

• 4、組合好花心，然後放着待幹

• 5、墊子和擀麪杖抹少許白油，將翻糖膏擀成薄片

• 6、用花瓣模具切出三瓣花片

• 7、不用的翻糖膏和花片及時用保鮮膜包裹好

• 8、取一花片用刀清晰的切出花瓣邊緣

• 9、薄海綿用滑粉包拍上少許分，防粘

• 10、花片放在薄海綿上，用圓頭塑形工具將花片打薄

• 11、打薄的花片移到厚海綿上，中間按凹

• 12、花瓣上用筆抹上粘合劑

• 13、將花心穿入花瓣中央，固定

• 14、第一片花瓣包住花心

• 15、跳過下一片花瓣包住花心

• 16、再跳過一片花瓣，包下一片花瓣

• 17、以此方法，包住剩下的花瓣

• 18、第一層花瓣完成（花骨朵）

• 19、同樣的方法打薄花瓣，第一片花瓣在厚海綿上按凹

• 20、跳過第二片，第三第四片花瓣按凹

• 21、翻面，將剩下的第二、第五片花瓣按凹

• 22、中央按凹

• 23、花瓣上用筆抹上粘合劑

• 24、將做好的花骨朵插入花瓣中央

• 25、兩片按凹的花瓣先固定好

• 26、再調整固定剩下的三片花瓣；

• 27、第二層花瓣組合完成；

• 28、同樣的方法打薄後，將五片花瓣都按凹

• 29、翻面，中央按凹

• 30、花瓣靠中心處用筆抹上粘合劑

• 31、將半開的花插入花瓣中心

• 32、調整好花型

• 33、綠色翻糖用之前同樣的方法，擀薄，壓出花托形狀

• 34、花托在薄海面上用圓頭打薄弄長，轉到厚海綿上按凹中央

• 35、花托上用筆抹上粘合劑

• 36、花朵插入花托中心點，調整粘合

小竅門

1、如果僅是做玫瑰，可以直接用翻糖或者直接用幹佩斯，不用兩者都購買。此外網絡有許多自己動手製作翻糖的方子，若是有心力，也可以搜一下；
2、食用色素在此處也可以省略，可直接做成潔白無瑕的白玫瑰；
3、糖花用的鐵絲可以用牙籤進行代替；
4、如果沒有花瓣模具也可以一片一片捏，有幾朵是用中號的花嘴進行裁切然後拼合，個人更喜歡這種方式，只是更費時；
5、晾花器具沒有特別準備，直接插到了花瓶裏，建議可以準備些泡沫塑料，或者充分利用手頭其他資源。