酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做

“看着大家這段時間熱火朝天做着各式各樣的月餅，我好眼饞，也好手癢啊！雖然，我不喜歡吃月餅，每年單位發的大都送人了，朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好，我還是想躍躍欲試。

前段時間看到唯惜之家買了個性月餅模子，我也很動心，也要買。被老公批評了一頓，説我“不現實，費勁不説還沒人吃，買它幹嘛！”為了“家庭團結和睦”，小廚忍痛割愛，沒有買，好煩啊。
沒有買模子不代表不想做月餅，沒有模子也不代表不能做月餅，呵呵，小廚自有一套辦法，咱做酥皮滴，嘿嘿，也是月餅啊。

小廚自己做了蓮蓉餡和豆沙餡，在某個傍晚悄悄滴開始了行動。關上門，一個人在廚房忙活了一陣子。做好的坯子放入烤箱後，烘焙那獨特的味道慢慢撒發出來，屋內慢慢瀰漫了一股股香味。

剛出爐的酥皮月餅，誰能抗拒的了她的誘惑？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮月餅的做法步驟

• 1、黃油微波融化（或隔水融化），將水油皮材料混合成光滑的麪糰，靜置20分鐘。

• 2、將油酥配料混合，揉成麪糰，靜置15分鐘。

• 3、將水油皮面團和油酥麪糰分別分成16個小團，蓮蓉餡和豆沙餡也分別揉成小團（共16個）。

• 4、將一個水油皮小麪糰按扁。

• 5、包入酥油團。

• 6、收口向下。

• 7、用擀麪杖擀成橢圓形。

• 8、上下分別折起來。共重複三次步驟7.8這樣的動作。

• 9、最後一次擀好後包入蓮蓉餡（豆沙餡）。

• 10、收口向下。全部包好後，刷蛋黃液。

• 11、撒上芝麻。（我為了區分：白芝麻是蓮蓉餡，黑芝麻是豆沙餡）。

• 12、入預熱好的烤箱200度，25-30分鐘。

• 13、看看內部結構，可真的是千層酥皮哦。

• 14、豆沙餡的。

• 15、送上精美禮盒，祝大家中秋節快樂！