蜜紅豆小餐包怎麼做，蜜紅豆小餐包的做法

“蜜紅豆小餐包，鬆軟的麪包包裹着甜蜜的紅豆，表面還帶有芝麻的清香，口感味道都是不錯的。從開始揉麪至麪包出爐，花費了一個上午的時間。每個週日的早晨都是忙碌備餐的時刻，每一次我都會多做一些，然後放入冰箱冷凍層保存，工作日的早晨，時間倉促，來不及做早餐時，只需要用烤箱重新烤熱或者用微波爐加熱即可，非常的便捷。將紅豆換成沙拉肉鬆餡料或者其他玫瑰花醬餡料也是可以的哦，隨個人口味製作即可。
烘焙：柏翠PE5386烤箱中層，上火200度下火180度，烤至15分鐘
模具：學廚香檳金色重型鋼淺12杯不粘烏比派模/馬卡龍烤盤”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜紅豆小餐包的做法步驟

• 1、將食材先液體後固體的順序放入柏翠麪包機，啟動程序15IMIX，揉麪20分鐘。

• 2、第一個揉麪程序結束後，再啟動一次IMIX程序，兩個程序下來，麪糰已經可以拉出薄膜了。

• 3、將攪拌刀取出，麪糰揉圓後放入麪包機，用酸奶發酵程序，進行發酵。

• 4、2個半小時後，麪糰已經發酵至兩倍大。

• 5、取出麪糰，稍微揉合，然後平均分成12份。

• 6、逐一擀開排氣，捲起。

• 7、將麪糰滾圓，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

• 8、取一份麪糰，擀成圓片，放入蜜紅豆，然後包裹好，收口朝下。

• 9、將包好的所有面包坯放入馬卡龍烤盤。

• 10、烤箱放入一碗熱水，然後啟動發酵功能，進行二次發酵，時間40分鐘。

• 11、取出麪包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

• 12、放入柏翠PE5386烤箱中層，上火200度下火180度，烤15分鐘，表面上色後加蓋錫紙。

小竅門

1、這個方子是漢堡包坯的方子，用來做帶餡的麪包也是可以的。
2、烘烤上色後，可以加蓋錫紙，以防上色過深。