法式杏仁香梨派怎麼做，法式杏仁香梨派的做法

“如果説巧克力蛋糕是法國人最喜歡吃的蛋糕，那麼梨就是他們最喜歡吃的水果。
所以梨（主要是西洋梨）也是在甜品中最常出現的水果之一。這兩天papa剛好出差來到我們這邊，所以juju為他特地準備了他最喜歡吃的杏仁香梨派”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式杏仁香梨派的做法步驟

• 1、室温黃油加上砂糖攪拌

• 2、繼續倒入雞蛋攪拌一會兒，加入麪粉，少許鹽(鹽可以提高甜度)攪拌到均勻

• 3、用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘以上

• 4、冷藏完，拿出來擀好以後放在派盤上，為了防止派餅膨脹，用叉子插一些洞洞，

• 5、上面再隔烘培紙放一些穀物壓住派餅，放進預熱到180度的烤箱烤20-25分鐘左右

• 6、梨削皮，去核，先切下一半，再把切一半的梨倒過來，如圖一樣切小片，這時不要完全切下來，切入4/5左右

• 7、開鍋，放入1L水，放砂糖，肉豆蔻粉，肉桂粉，香草

• 8、再把剛切好的梨放進去

• 9、用烘培紙蓋住上面，再蓋上鍋蓋煮15-20分鐘左右。

• 10、碗裏放入黃油，砂糖，雞蛋，杏仁粉一起攪拌好

• 11、烤好的派餅上塗杏仁醬

• 12、再放上燉好的梨，在預熱到180度的烤箱烤15分鐘左右。

小竅門

剩下來的蛋清千萬不要扔掉哦，可以放進袋子或盒子裏放到冰箱冷凍室，做其他烘培用到蛋清的時候提前一兩個小時拿出來放到室温融化一下就可以~~~