法式鹹派怎麼做，法式鹹派的做法

“一般情人節甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜歡吃甜品的情人怎麼辦呢？其實還可以做出甜蜜蜜的鹹味派，只需要在外形上花點小心思，一樣能甜到入心。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式鹹派的做法步驟

• 1、黃油切成小粒狀軟化。

• 2、篩入麪粉。

• 3、用雙手將麪粉和黃油一起搓成粗玉米狀。

• 4、加入細砂糖

• 5、倒入水，揉成麪糰即可。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。

• 6、將麪糰擀成圓形，鋪在6寸的活底派盤中，用手指按壓出邊緣，再用擀麪杖在派盤上滾一下，去掉多餘的派皮備用。

• 7、用叉子在派皮上叉出小孔，然後在派皮上面鋪蓋一張油紙，放上幹黃豆，放進預熱到180度的東菱K30A烤箱下層，烘烤15分鐘。取出油紙和黃豆，再烘烤5分鐘，放涼備用。

• 8、熱鍋下黃油，黃油溶化後放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。

• 9、加青椒絲翻炒片刻，備用。

• 10、碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、鹽和胡椒粉拌均勻。

• 11、將炒好的餡料放入到派盤裏。

• 12、放入切成片的火腿。

• 13、用多餘的派皮壓出花朵和心形擺在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放馬蘇裏拉奶酪，不放也可以）

• 14、放入到預熱好上火190度，下火200度的烤箱裏，烘烤10分鐘左右。

小竅門

1、餡料隨你喜歡。
2、擀壓派皮，可以將派皮面團放在兩張保鮮膜之間擀壓，會更好操作。
3、未使用的派皮要蓋上保鮮膜，以免風乾。
4、各型號烤箱脾氣不同，温度和時間僅供參考。