蔓越莓瑪芬的做法 30分鐘做出最菜鳥級的鬆軟蛋糕——蔓越莓瑪芬 蔓越莓瑪芬怎麼做

“　　瑪芬，又稱為鬆餅和小鬆糕，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙膨鬆劑，產生鬆軟的口感。“Moufflet”，在法語中用來形容蛋糕的“柔軟”感覺，由於是快速蛋糕，口感上自然比不上我們普通意義上的蛋糕那麼鬆軟，但也是一款不錯的蛋糕，不需要打發黃油，也不需要打發蛋白，操作相對簡單，是烘焙新手入門的首選，30分鐘就能做出的鬆軟蛋糕。準備工作10分鐘＋烤制時間20分鐘＝30分鐘，非常輕鬆簡單都可做出來的蛋糕，

　　加入蔓越莓的瑪芬，口感更為豐富。在寒冷的冬日，繁忙的日子裏，花30分鐘做一款屬於自己的瑪芬。一杯熱飲，一塊蛋糕，享受這冬日的下午茶時光～～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓瑪芬的做法步驟

• 1、原料備好。

• 2、把低筋麪粉、泡打粉混合過篩於碗中。

• 3、黃油室温軟化切成小丁，放入低粉中。

• 4、輕輕地與粉類搓成屑狀。　

• 5、加入細砂糖和2/3蔓越莓。

• 6、輕輕拌勻。

• 7、另取一碗，把雞蛋磕入碗中，加入牛奶一起攪拌均勻，把牛奶蛋液倒入拌好的麪粉裏。

• 8、輕輕翻拌拌勻，拌好的濕料看起來有些粗糙即可。

• 9、烤碗裏抹上黃油，然後把拌好的濕料平均裝入烤碗中（2/3滿即可），再撒入餘下的蔓越莓。　　

• 10、放入預熱好的烤箱，中層，上火180度，下火160度，20分鐘。（烤箱先預熱，具體烤制時間和温度依據各家烤箱特性而定）　

小竅門

1、拌麪糊時用刮刀自下而上輕輕攪拌均勻，劃圈攪拌會產生筋性。
2、拌好的麪糊看起來有些粗糙即可。
3、沒有蔓越莓可以放葡萄乾或其它。
4、烤制時間和温度依據自家烤箱而定。