蓮花酥的做法 【閩菜】--蓮花酥 蓮花酥怎麼做

“蓮花酥的特點：形狀美觀，口味香甜，適宜各式宴會、茶話會及早點等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮花酥的做法步驟

• 1、麪粉200克加色拉油100克。

• 2、和成油酥麪糰，餳10分鐘。

• 3、麪粉200克，加40克油和60克水和成水油麪團，餳10分鐘。

• 4、把紅豆沙分成均勻大小餡。

• 5、把水油麪切成大小均勻的劑子。

• 6、油酥麪糰切成均勻的劑子。

• 7、取一水油麪劑擀扁，將油酥面劑放在皮面劑中間。

• 8、包成圓球形。

• 9、用擀麪杖把圓球擀成長方形片，從片的一端捲起成卷，在卷的合縫處再摁扁成片，再從片的左右捲成劑。

• 10、擀成薄皮。

• 11、放入豆沙餡。

• 12、包起來，收口向下按扁。均勻的切成8份。

• 13、向一個方向扭轉。

• 14、放入烤盤中，放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。

• 15、稍晾，擺入盤中，即可享用。