玫瑰瑪德琳怎麼做,玫瑰瑪德琳的做法
“添加了自制玫瑰醬的瑪德琳,用的學廚12連甜甜圈模具,小小的樣子,美美的花形,從出爐那一刻就會讓你熱情地愛上它。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰瑪德琳的做法步驟
1、準備材料和模具,低筋麪粉與泡打粉混合過篩。
2、黃油隔水融化。
3、蛋液里加入細砂糖。
4、打至糖融化,蛋液變得稍粘稠樣。
5、加入過篩好的粉類。
6、用手抽之字形攪拌均勻。
7、加入事先融化好的黃油,繼續之字形攪拌均勻。
8、加入自制玫瑰花醬。
9、混合均勻後放入冰箱冷藏30分鐘。
10、取出冷藏好的麪糊,用蛋抽再次打順滑,此時麪糊已經是比較粘稠狀了。
11、將麪糊裝入學廚的裱花袋。
12、擠入模具內,大約8分滿樣子。
13、用力震幾下。放入事先185度預熱的烤箱,烘烤25分鐘左右。(請根據自己烤箱實際情況來設置時間和温度)
14、出爐後儘快脱模。
15、脱模。
小竅門
烘烤時間與温度請根據自家烤箱實際情況來調節。