湯種火腿玉米土司的做法 湯種火腿玉米土司——麪包機版 湯種火腿玉米土司怎麼做

“湯種火腿玉米土司——麪包機版（東菱DL-T13)
　　　吃了一個星期的各種果乾麪包，真的有些覺累不愛了啊……想着還是來點鹹味的吧，於是火腿玉米吐司就誕生了。
　　　對於小菱T13真的只能讚一句：相見恨晚哈！原來家裏的麪包機整個和麪過程需要用1個小時，這次碰上T13原本不報什麼很大期望的。沒想到……沒想到啊……用了20分鐘和麪，然後加入黃油再揉了10分鐘，居然……居然就過頭了，沒錯是揉過頭了……嗚~~~~怒摔掉那一灘稀泥，我再重新來過！給你點100個贊呢！真是效率！要是早點相見，我可能就不買廚師機了，哈哈！
　　　很多人用麪包機做麪包，出來的成品都表示比較實沉，不夠鬆軟。這不排除使用不同麪粉筋度不同的原因。還有一般麪包都採用直接法，中種神馬的太麻煩，費時呀。懶人怎麼才能做出又鬆軟好吃又不費時的簡單面包呢？對啦，試試湯種吧！~
　　　我這裏用的是65°C湯種，麪粉和水的比例是1：5。又見懶人做法：先按比例在容器中加入需要的量（比如20G粉中加入100G水），攪拌均勻後，放進微波爐，叮15秒鐘，取出攪拌，再放進微波爐叮15秒取出攪拌均勻……就這樣重複幾次，直到麪粉和水濃稠呈漿糊狀就可以啦。取出放涼使用，多餘的可以冷藏，2~3天完全沒問題。

材料（900G）：
A：高筋麪粉：380G
　　　耐高糖酵母：4.5G
　　　鹽：5G
　　　白砂糖：40G
　　　水：270G
B:黃油（無鹽）：30G
C：湯種：120G
D：火腿丁&甜玉米粒：100G~120G（比例可按個人喜好自行調整）
★這裏我使用的是煙燻火腿腸切丁。也可以用培根來代替，培根在平底鍋內煎一下切丁，味道會更香。甜玉米粒使用的是罐裝的，你也可以用煮熟的玉米棒剝下來的顆粒。

製作過程：

1.麪包桶內加入高筋麪粉，中間挖個小洞，加入酵母粉蓋上面粉。
2.用橡皮刮刀把麪粉往中間撥，形成周圍一圈凹槽的狀態。在凹槽內加入A的剩餘材料和C的湯種。果料盒中加入D火腿丁和玉米粒。
3.開啟一鍵操作：基礎麪包----中等燒色----重量900G----果料自動加入------保温（按需設定）。沒錯，就是這麼簡單省心哈。
4.和麪10分鐘後按啟動鍵便可暫停，加入材料B黃油，再按下啟動就可以繼續啦。
5.接下來沒啦！愛幹嘛幹嘛去吧，嘿嘿。等聽到提示音後就可以取出麪包嘍。取出的熱麪包要等放涼後才可以切片噢~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

湯種火腿玉米土司的做法步驟

• 1、我這裏用的是65°C湯種，麪粉和水的比例是1：5。又見懶人做法：先按比例在容器中加入需要的量（比如20G粉中加入100G水），攪拌均勻後，放進微波爐，叮15秒鐘，取出攪拌，再放進微波爐叮15秒取出攪拌均勻……就這樣重複幾次，直到麪粉和水濃稠呈漿糊狀就可以啦。取出放涼使用，多餘的可以冷藏，2~3天完全沒問題。

• 2、這裏我使用的是煙燻火腿腸切丁。也可以用培根來代替，培根在平底鍋內煎一下切丁，味道會更香。甜玉米粒使用的是罐裝的，你也可以用煮熟的玉米棒剝下來的顆粒。

• 3、麪包桶內加入高筋麪粉，中間挖個小洞，加入酵母粉蓋上面粉。

• 4、用橡皮刮刀把麪粉往中間撥，形成周圍一圈凹槽的狀態。在凹槽內加入除黃油外的其他主料、湯種。果料盒中加入火腿丁和玉米粒。

• 5、開啟一鍵操作：基礎麪包----中等燒色----重量900G----果料自動加入------保温（按需設定）。沒錯，就是這麼簡單省心哈。

• 6、和麪10分鐘後按啟動鍵便可暫停，加入黃油，再按下啟動就可以繼續啦。

• 7、接下來沒啦！愛幹嘛幹嘛去吧，嘿嘿。等聽到提示音後就可以取出麪包嘍。取出的熱麪包要等放涼後才可以切片噢~