提子乾全麥麪包怎麼做，提子乾全麥麪包的做法

“感覺這款提子乾全麥麪包要慢慢品嚐，細嚼才能吃出它的香。
等你發現了它的香，會讓你愛上的一款簡單面包。
家裏有人猛咬兩口説好乾，不好吃，而我和小朋友慢嚥細嚼的，吃了一塊又拿一塊，看來還是我家寶貝識貨呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

提子乾全麥麪包的做法步驟

• 1、所需食材（黃油忘拍了，冰片糖加50g熱水融化，提子乾用水浸5分鐘）。

• 2、高粉，全麥粉，酵母混合，加進糖水，黃油揉成光滑的麪糰

• 3、再把麪糰撕成小塊，加進提子乾

• 4、再次揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵

• 5、發酵至兩倍大，再次揉出氣泡

• 6、擀成長橢圓形（底部薄一些，不夠粘用水濕一下）。

• 7、從上往下卷下來，儘量粘緊一些（我做時底部還是粘不緊，烤好後底部有一點點開）。

• 8、卷好後放烤盤上繼續第二次發酵

• 9、發酵至兩倍大，用鋒利的小刀或刀片在上面割幾個口，篩上少量高粉

• 10、烤箱預熱，上下火170度，烤20分鐘，再轉上火160度烤8分鐘（表面上色後在上面蓋錫紙）。

小竅門

1.因為提子乾比較容易揉爛，所以先揉成光滑麪糰再加進會比較好。
2.卷的時候底部一定要粘好，否剁烤的過程會開口。
3.在麪包上切口的時候要用鋒利的小刀或刀片，否則不好操作.