酸奶迷你小吐司怎麼做，酸奶迷你小吐司的做法

“這款模具是三能定製款，300克麪粉可以做兩條小吐司，很迷你的造型。自從玩烘焙以後，模具越敗越多，儼然就是十足的模具控啊😢可是當看到一個個色澤誘人，造型獨特的麪包出爐的時候，瞬間就會覺得一切都是值得的😳我是一名全職家庭主婦，烘焙已經融入到我的生活當中，我很關注營養健康，能為家人做出美味而又營養的美食是我的責任。今天的這款迷你小吐司我添加了自己做的酸奶，低糖低油，口感十分鬆軟。下面我把製作過程分享給大家。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶迷你小吐司的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料放入麪包機，鹽和酵母分開放在兩邊，先低速兩分鐘混合均勻，再轉快速和麪，揉至麪糰表面光滑，撐開面團可以拉出比較厚的膜，這時加入軟化的黃油，繼續揉至麪糰表面光滑細緻，撐開面團可以拉出透明的膜，揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵。

• 2、發酵結束後，手指沾麪粉插入麪糰中間，小洞不回彈，麪糰不塌陷即可。

• 3、把發酵好的麪糰放在硅膠墊上，兩手輕壓，排出大氣泡，然後用刮板分割成10等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

• 5、翻面後，壓薄底邊。

• 6、自上而下捲成卷。

• 7、依次把剩餘的麪糰整好，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 8、再次將鬆弛好的麪糰擀長。

• 9、翻面後壓薄底邊。

• 10、自上而下捲成卷。

• 11、將麪糰放入模具中，五個一組等距擺入吐司盒，在温暖濕潤處進行第二次發酵。

• 12、發酵到八分滿的時候，將模具取出。

• 13、在麪糰表面刷上蛋液。

• 14、放入預熱至175度的烤箱中層，上下火，烘烤35分鐘即可。

• 15、出爐後立即脱模，在烤網上放涼。冷卻後密封常温保存或者冷凍保存。

• 16、掰開看看，很拉絲哦！

• 17、組織也很細膩😊

• 18、小吐司切片，夾上牛肉片、西紅柿、芝士片和生菜葉，整成三明治，味道棒棒噠！

小竅門

1，麪糰的液體量請靈活掌握。
2，烤温根據實際情況調整，表面上色後及時加蓋錫箔紙。
3，因為這款麪包是低糖低油的養生包，吃不習慣的可以多加10克細砂糖。
4，這款模具的尺寸是28x8x7cm，如果用450克的吐司盒，做兩條吐司的話，麪粉量為500克。
5，吐司的吃法有很多種，除做三明治以外，還可以直接撕成片吃，也可以切成片醮上果醬吃，或者做成吐司披薩，看自己喜歡。
6，夏天室温比較高，麪糰一發可以直接常温發酵，二發烤箱放一盤熱水，不要接通電源，關閉烤箱門發酵。冬天室温低，麪糰一發可以用麪包機的發酵功能發酵，二發接通烤箱電源，利用烤箱發酵功能發酵，裏面放一盤熱水，温度調到40度左右，時間設置為40-60分鐘即可。