香草紙杯蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
糖 :50
鹽 :1/8小匙
黃油 :60
酸奶 :20
香草夾 :1/4條
低粉 :60
泡打粉 :1/2小匙
糖粉 :30
香草精 :1/4小匙
主料
蛋 :1個糖 :50
鹽 :1/8小匙
黃油 :60
酸奶 :20
香草夾 :1/4條
低粉 :60
泡打粉 :1/2小匙
輔料
奶油奶酪 :113糖粉 :30
香草精 :1/4小匙
具體步驟
1. 蛋白加糖10克打發入冰箱冷藏備用。
2. 黃油軟化,加入糖40克打發,分次加入蛋黃打勻。
3. 加入酸奶,鹽,香草夾拌勻。
4. 加入1/3蛋白翻拌均勻,再加入1/2粉切拌均勻,再加入1/3蛋白拌合,再加入1/2蛋白,最後加入1/3粉類拌合。
5. 擠入紙模6分滿。(如果不裝飾可以擠入8分滿)。
6. 烤箱預熱,180度,中層18分鐘左右。
7. 黃油軟化加糖粉拌勻。
8. 加入奶油奶酪和香草精繼續攪打均勻,無顆粒。(可以隔熱水攪打)
9. 裝入裱花袋,在蛋糕頂部擠上一圈裝飾。