美味的法式紙杯蛋糕如何做好吃又美味
法式紙杯蛋糕，這是一款深受大家喜愛的甜食啊！無論是大人還是小孩，都對這道法式紙杯蛋糕讚不絕口。而且這款紙杯蛋糕食材十分簡單，烘焙方法那就更不用説了，輕輕鬆鬆就能製作好。親們快去購買些原料回家自己動手試試吧，烘焙出來的成品一定會讓你大吃一驚。
主料
黃油 ：200全蛋液 ：160
牛奶 ：40
低筋麪粉 ：200
糖粉 ：140
輔料
泡打粉 ：3.5g具體步驟
1.動物性黃油切成小塊，室温軟化至可以輕鬆一指插穿
2.加入全部糖粉
3.用打蛋器打發至體積變大，顏色發白
4.分4~5次加入全蛋液，每加一次攪打至完全融合再加下一次
5.優質狀態應該細膩蓬鬆，如果像豆腐渣一樣，説明水油分離了，要繼續攪打至完全乳化融合
6.加入牛奶，不需要攪拌
7.低粉中加入泡打粉，稍微拌勻
8.篩入黃油中
9.用刮刀快速的翻拌均勻，沒有乾粉即可
10.裝入擠花袋中
11.擠入紙杯至8分滿，剛好10杯
12.烤箱預熱180度，上下火，中下層，烤18~20分鐘
13.取出放涼即可
1、黃油打發要到位，分次加蛋液打至充分融合；2、加入粉類之後要快速翻拌，因為泡打粉遇水即會放出大量氣體，3、涼透再吃風味最佳，不要冷藏，口感會變硬。
