輕乳酪奶油芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:36分鐘　　　　烹飪時間:1小時6分鐘

主料

雞蛋 ：2個
芝士 ：125
奶油 ：50
酸奶 ：70
低筋 ：35
細砂糖 ：60

輔料

具體步驟

1. 趁着陽光正好，先上圖。

2. 準備好所有材料。

3. 芝士室温溶解

4. 把溶化的芝士，奶油，酸奶放進料理機打到順滑無顆粒。打後倒入大碗。

5. 加蛋黃入芝士糊中，攪拌均勻。

6. 篩入低筋，拌勻。

7. 低筋和芝士糊完全混合後，放入冰箱冷藏！

8. 把砂糖分3次加入打發蛋白，中性發泡。千萬別打過，否則烤時會裂。

9. 把芝士糊從冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌勻。

10. 儘管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。

11. 烤盤注入3cm温水。

12. 放入160度預熱好的烤箱，上下火，1個半鍾可取出，取出後放入冰箱，冷藏3個鐘以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

烹飪技巧

沒有料理機，是不能完美的。水浴時温度寧低勿高。