“這款小餐包是牛奶麪包的基礎麪糰,加了些蔓越莓進去,雖然是基本面包,加了果乾,口感豐富了,咬到果乾時酸酸甜甜的挺不錯的”
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓小餐包的做法步驟
1、牛奶、雞蛋、鹽、糖先放入麪包桶裏
2、然後加入高筋粉和酵母粉和成麪糰,一個和麪程序後加入黃油。我竟然忘記拍加黃油的步驟了,文字説明了。
3、拉出膜後破洞邊緣圓滑時,可以再揉麪2分鐘左右
4、直到可以拉出薄而有韌性的手套膜
5、揉到擴展階段的麪糰
6、蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小
7、發酵好的麪糰排氣,分劑後蓋上保鮮膜餳10分鐘左右
8、取一個面劑壓扁,包入蔓越莓幹。我是懶省事了,應該擀開平鋪。我這樣弄不均勻。成品圖看起來果乾分佈的也不均勻
9、捲起來收口朝下
10、放入烤盤保濕保温發酵至倍大小
11、烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱房下面第二層烤13--15分鐘
12、烤好的麪包晾涼即可享用