蔓越莓曲奇的做法 曲奇餅乾的做法（烤箱做蔓越莓曲奇） 蔓越莓曲奇怎麼做

“【打發黃油版的蔓越莓曲奇】很多人都喜歡方便、不愛打發，但是打發黃油的時候，麪糊裏面充滿了足夠的空氣，其帶來的酥鬆感是不能及的，入口即化，比外面賣的好吃多了，再加上酸酸甜甜的蔓越莓幹，太讚的口感了！！烤箱：pe5326”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓曲奇的做法步驟

• 1、準備好所有的材料，黃油室温軟化備用

• 2、黃油室温軟化至可以輕鬆用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下

• 3、黃油裏面加入細砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發的時候細砂糖飛濺出來

• 4、用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀

• 5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻（每次加入後都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合）

• 6、分3次篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻

• 7、攪拌好的麪糊是這樣的

• 8、再加入蔓越莓幹攪拌均勻

• 9、蔓越莓曲奇麪糊就這樣完成了

• 10、在餅乾模具裏面鋪上一張保鮮膜，方便脱模

• 11、把蔓越莓曲奇麪糊全部裝在模具裏面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具

• 12、裝好之後，放入冰箱冷凍1小時左右

• 13、冷凍好後，拿出來切片（約0.7釐米厚，厚度看個人喜歡）排放在烤盤，注意間距（如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙再放餅乾）

• 14、烤箱175度預熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘（烘烤時間和温度僅作參考）

• 15、烘烤的過程中要注意，如果餅乾已經上色説明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅乾在烘烤沒多久就已經上色了，還剩下很多時間的話，説明你的烤箱温度高，需要適當降低温度

• 16、烘烤到金黃色就可以出爐了

• 17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了

• 18、看這裏面

小竅門

1、黃油不要融化成水哦~否則打發不了的，軟化至手指可以輕鬆戳動就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓幹顆粒比較大，需要切碎了再和麪團混合
4、如果家裏沒有蔓越莓餅乾模具的話，可以利用家裏現有的包裝盒或其他工具進行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上；還可以直接把麪糰擀開，用餅乾模具印出圖案
5、烘烤時間和温度僅作參考，根據自家烤箱調節
6、等餅乾完全放涼後，放入密封罐中儲存即可